《香煎咖哩雞胸肉便當》
稍有口感的雞胸肉配上滿滿的蔬菜、膳食纖維及糙米飯，就是我家先生的瘦身便當基本款了。
先生很愛有口感的雞胸肉(白話：乾柴口感)，有時將雞胸肉料理的太嫩，先生還會覺得浪費了雞胸肉的豪邁本色~太可惜了。
但這樣的雞胸肉不會讓貝蒂期待，所以貝蒂通常是轉頭吃別的...🤣
與大家分享做法：
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❶將雞胸肉斜切紋後加入醃料，醃製過夜或約15分鐘。
❷以少油快速將兩面香煎一下，煎至香氣飄出但雞肉還沒熟時即起鍋。
❸放入烤盤以180度C烤約15分即可(烤箱需預熱)。
💟醃料：鹽、匈牙利紅椒粉、橄欖油、黑胡椒、純咖哩粉。
【料理筆記】
✏️可將烤好的雞胸肉撥成絲，加入生菜裡一起享用，或放在酪梨泥上~讓酪梨的滑順口補足雞胸肉的乾柴。
----------無關料理的自言自語-----------
下班後進捷運站旁的黃昏市集買蔬果，水果店的老闆看著貝蒂手上拎的菜，笑著說「現在菜很貴哦！」
貝蒂抱怨的說「是啊，自己煮比吃外面還貴...」
老闆認真的跟貝蒂說：「但是自己煮比較乾淨啊！」
對啊！自己煮不止乾淨，還比較清淡健康呢~
#健康無價
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#減肥 #便當
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